Najstarejši sir je bil najden na Kitajskem. Sir je bil najden v grobišču ljudstva Xiaohe. Sir je bil mrtvim dodan kot priloga. Verjetno kot hrana v posmrtnem življenju. Sir je bil izdelan v bronasti dobi ter je star 3600 let. Izdelan je bil iz ovčjega in kozjega mleka.
Vendar ljudstvo Xiaohe ni izumilo izdelavo sira. Sir so pričeli izde pred 9000 leti v Anatoliji in Levantu.